Inizialmente allevata per la triplice attitudine lavoro-carne-latte e di origine Friulana, si è poi costantemente espansa in tutto il nostro paese assumendo l’appellativo di Pezzata Rossa Italiana solo a partire dal 1985 e focalizzandosi solo sull'ambito carne. E’ un animale dal manto variegato unico, è rustico e docile. Presenta una facilità di adattamento alle condizioni più disparate e la si può osservare soprattutto in ambiti montani e collinari. L’ottima marezzatura, ben distribuita, dà vita ad un color rosso intenso e ad un sapore persistente. Inoltre, anche dopo la cottura l’alimento rimane tenero e succoso.
