LA FIORENTINA CON FILETTO DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo-sassone "T-Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Una Fiorentina magra, saporita e dall’aroma deciso.
CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta un’ottima marezzatura ben distribuita ed un’estrema tenerezza.
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1kg, ideale per 2 persone, o 1.5kg ideale per 3 persone. Consigliamo la cottura al barbecue o su piastra. È possibile congelare il prodotto.
