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Polpa per brasato o bollito
Polpa ricavata dall’anteriore del bovino, più precisamente dalla spalla. Dal sapore intenso e ottima se prima marinata, è generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito, piatti tipici della tradizione culinaria Piemontese
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Polpa per brasato o bollito di bovino allevato ad Erba, 500gr
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