Ingredienti per 4 persone:
- gr 600 straccetti di manzo gr 200 gorgonzola
- % bicchiere di vino bianco
- h bicchiere di latte
- sale olio extravergine gherigli di noci qb
- farina qb
Preparazione:
Infarinare e rosolare gli straccetti in poco olio.
Versare il vino, lasciare evaporare, unire il radicchio tagliato a striscioline e farlo appassire velocemente e salare.
ln ultimo aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzetti e il latte e mescolare sul fuoco fino a che non si sara' creata una cremina.
Tritare le noci grossolanamente e cospargerli sugli straccetti.