In questi ultimi anni il trend del finger food ha preso il sopravvento e trovare un perché non risulta così complicato: ricette semplici, veloci e super gustose.
Tra le tante, abbiamo deciso di proporvi delle tondeggianti polpette di carne al forno con un'aggiunta di mortadella e una colorata granella di pistacchi.
PREPARAZIONE: 15 minuti
COTTURA: 15 minuti
PORZIONI: 6/8 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
COSTO: economico
INGREDIENTI
POLPETTE
- 200g di macinato (carne di manzo)
- 120g di mortadella
- 50g di pistacchi sgusciati
- 60g di mollica di pane
- 60g di parmigiano grattugiato
- 50g di ricotta
- 100ml di latte intero
- 1 uovo
- sale
PANATURA
- 100g pangrattato
- 60g pistacchi sgusciati
- 1 uovo
Partiamo con la preparazione delle polpette frullando i 50g di pistacchi sgusciati nel mixer, aggiungendo poi la mortadella e il macinato. Continuare a frullare. Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzare e unire al composto di carne nel mixer. Trasferire tutto in una ciotola aggiungendo la ricotta, il parmigiano, il sale e l'uovo. Lavorare il prodotto con le mani e iniziare a formare le polpette. Per quanto riguarda la preparazione della panatura, tritare i 60g di pistacchi sgusciati assieme al pangrattato. Ripassare le polpette nell'uovo sbattuto e poi nella panure. Ora, disporre le polpette su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargere d'olio le polpette e infornarle in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti. Servire calde.