Top Blade (Cappello del prete) di manza Pezzata Rossa Italiana 1,5kg, ideale per BBQ

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Prezzo unitario
per 
1.5 kg
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TOP BLADE DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA

Il Top Blade, conosciuto in Italia come "Il Cappello del prete" è un taglio anteriore che si ricava dalla parte centrale della spalla. È costituito da una leggera venatura di grasso che durante la cottura si scioglie e rende il prodotto più morbido e saporito. Generalmente utilizzato per arrosti, brasati o straordinari bolliti. Nella cucina americana , invece, viene utilizzato per bistecche di manzo alla griglia.

CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA

Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta un’ottima marezzatura ben distribuita ed un’estrema tenerezza.

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1.5kg ideale per 3/4 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.

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