Tomahawk di Suino Danè

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Tomahawk di Suino Danè

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SUINO DANÈ

Il Suino selezione Danè viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti vegetali, in grado di conferire alla carne sapori ed aromi delicati, ma contemporaneamente sorprendenti ed emozionanti. La carne, dopo la cottura, appare chiara, morbida e non tenace.

CHE COS'È IL TOMAHAWK?

Il Tomahawk è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del maiale. È costituito da un grosso e lungo osso, scalzato dalla carne, molto scenografico. Il suo particolar nome ricorda la silhouette delle tradizionali asce da guerra dei nativi americani.

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