TERES MAJOR DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, è conosciuto in Italia come “filetto di spalla”. La sua forma, infatti, è molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione è connettere la scapola alla spalla dell’animale. La carne è molto tenera e saporita.
CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta un’ottima marezzatura ben distribuita ed un’estrema tenerezza.
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1kg ideale per 2/3 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.
