Wagyu LEM è la creazione che ci ha fatto arrivare sul podio italiano, l'innovazione di una linea di carne tradizionale giapponese, il sistema di allevamento e di alimentazione di Angus selezionati, messo a punto dal Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Alma Mater Studiorum- Università di Bologna. Una carne di altissima qualità costituita da un'elevata marezzatura (4/6+). Al palato risulta tenera, morbida e allo stesso tempo gustosa e profumata. Contiene pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (OMEGA 3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva). Inoltre, presenta un elevato contenuto di ferro e vitamine (A, B, E).
Sfiziose polpette di carne pregiata e raffinata. Preparate con cura ed accompagnate da un appetitoso sugo di verdure e pomodori freschi, un must per la tua tavola. Realizzate con 80% carne bovina Wagyulem e la restante percentuale con mortadella di suino e formaggio Parmigiano. Vengono cotte al forno a 160°C per 40 minuti. A parte, viene preparato il sugo con sedano, carota, cipolla, spezie e polpa di pomodoro. Una volta che sia le polpette che il sugo sono pronti, vengono inseriti nel sacchetto del sottovuoto.
PRONTO IN POCHI MINUTI!
LO CHEF CONSIGLIA PER LA RIGENERAZIONE:
- Microonde (forare la confezione) scaldare a 600/700 Watt per 1 minuto.
oppure
- Bagnomaria (senza forare confezione) nel suo sacchetto per 1 minuto.
