La pancia senza osso con cotenna (ovvero la pelle dura del suino) è un taglio di carne disossato. La percentuale di grasso è abbastanza elevata ma perfetta per una cottura BBQ, in modo tale da ottenere la cotenna croccante.
CARATTERISTICHE CARNE DI SUINO DANÈ
Il Suino selezione Danè viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti vegetali, in grado di conferire alla carne sapori ed aromi delicati, ma contemporaneamente sorprendenti ed emozionanti. La carne, dopo la cottura, appare chiara, morbida e non tenace.
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 2kg ideale per 4 persone. È possibile congelare il prodotto.
