Brisket intero (Punta di petto) di manza Pezzata Rossa Italiana 3kg, ideale per BBQ

€58,50 Prezzo regolare €52,65
Prezzo unitario
per 
3.0 kg
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IL BRISKET INTERO DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA

È un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e l’inizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, più grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, più piccolo e marezzato). Poiché si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo è consigliato per cotture di lunga durata come stufati, bolliti o stracotti. Negli Stati Uniti è una vera e propria tradizione utilizzare il Brisket per cotture Bbq in LOW&SLOW, cottura a bassa temperatura e per lungo tempo in grado di rendere la carne tenera e gustosa.

CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA

Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta un’ottima marezzatura ben distribuita ed un’estrema tenerezza.

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 3kg ideale per 8 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.

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