LA PICANHA BBQ  DI BOVINO "WAGYULEM"

La Picanha è un taglio ricavato dal posteriore, tra lo scamone e la sottofesa. Essenzialmente, corrisponde al "codone" o "punta di sottofesa". Facilmente riconoscibile per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso nella parte superiore. Questo grasso risulta fondamentale durante la cottura poiché insaporirà e renderà molto morbido il prodotto.

CARATTERISTICHE CARNE "WAGYULEM"

Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1.5kg ideale per 4/5 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.