Teres Major di Wagyulem

€35,90 Prezzo regolare €28,72
Prezzo unitario
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Teres Major di Wagyulem

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1.0 kg
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WAGYULEM

Wagyulem è la creazione che ci ha fatto arrivare sul podio italiano, l'innovazione di una linea di carne tradizionale giapponese, il sistema di allevamento e di alimentazione di Angus selezionati, messo a punto dal Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Alma Mater Studiorum- Università di Bologna. Una carne di altissima qualità costituita da un'elevata marezzatura (4/6+). Al palato risulta tenera, morbida e allo stesso tempo gustosa e profumata. Contiene pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (OMEGA 3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva). Inoltre, presenta un elevato contenuto di ferro e vitamine (A, B, E).

CHE COS'È IL TERES MAJOR?

Il Teres Major, un taglio molto difficile da estrarre, è conosciuto in Italia come “filetto di spalla”. La sua forma, infatti, è molto simile a quella di un filetto anche se le dimensioni sono minori. Si trova vicino al Cappello del prete e la sua funzione è connettere la scapola alla spalla dell’animale. La carne è molto tenera e saporita.

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