LO SPIDER STEAK DI BOVINO "WAGYULEM"

Lo Spider Steak, taglio ricavato dalla parte interna dell’osso dell’anca, è il muscolo responsabile del movimento del diaframma pelvico. In Italia è conosciuto come “Anchetta” e viene considerato come taglio povero. Il nome Spider Steak è dovuto dal reticolo di filamenti di grasso che ricordano la tela di un ragno. L’abbondanza di grasso, infatti, facilita la morbidezza e aumenta il gusto del prodotto durante la cottura.  

CARATTERISTICHE CARNE "WAGYULEM"

Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1kg ideale per 2/3 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.