LA COSTATA CON OSSO BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" ITALIANO
La Costata con osso si ricava dalla parte anteriore della lombata, ovvero la massa muscolare che ricopre la schiena del bovino intervallata da costole. A differenza della Fiorentina/T-Bone, la quale si ricava sempre dalla lombata, la Costata con osso manca di filetto e controfiletto.
CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" ITALIANO
Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1.5kg ideale per 2/3 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.
