LA COSTATA CON OSSO BBQ DI WAGYULEM

La Costata con osso si ricava dalla parte anteriore della lombata, ovvero la massa muscolare che ricopre la schiena del bovino intervallata da costole. A differenza della Fiorentina/T-Bone, la quale si ricava sempre dalla lombata, la Costata con osso manca di filetto e controfiletto. 

CARATTERISTICHE CARNE WAGYULEM

Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 1.5kg ideale per 2/3 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.