Brisket intero (Punta di petto) di bovino "Wagyu LEM" Italiano 4.kg, ideale per BBQ

€82,00 Prezzo regolare €73,80
Prezzo unitario
per 
4.0 kg
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IL BRISKET INTERO BBQ  DI BOVINO "WAGYU LEM" ITALIANO

Il Brisket è un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e l’inizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, più grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, più piccolo e marezzato). Poiché si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo è consigliato per cotture di lunga durata come stufati, bolliti o stracotti. Negli Stati Uniti è una vera e propria tradizione utilizzare il Brisket per cotture bbq in LOW&SLOW, cottura a bassa temperatura e per lungo tempo in grado di rendere la carne tenera e gustosa.

CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" ITALIANO

Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).

CARATTERISTICHE PRODOTTO

Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 4kg ideale per 10 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.

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