Beef Ribs di Wagyulem

€49,50 Prezzo regolare €39,60
Prezzo unitario
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Beef Ribs di Wagyulem

€49,50 Prezzo regolare €39,60
Prezzo unitario
per 
1.5 kg
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WAGYULEM

Wagyulem è la creazione che ci ha fatto arrivare sul podio italiano, l'innovazione di una linea di carne tradizionale giapponese, il sistema di allevamento e di alimentazione di Angus selezionati, messo a punto dal Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Alma Mater Studiorum- Università di Bologna. Una carne di altissima qualità costituita da un'elevata marezzatura (4/6+). Al palato risulta tenera, morbida e allo stesso tempo gustosa e profumata. Contiene pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (OMEGA 3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva). Inoltre, presenta un elevato contenuto di ferro e vitamine (A, B, E).

CHE COSA SONO LE BEEF RIBS?

Le Beef Ribs, ovvero "costine di manzo", sono un taglio ricavato dai muscoli intercostali, cioè le costole sopra al ventre che chiudono la cassa toracica. Nella tipica cucina BBQ americana a questo taglio di carne viene applicata la cottura LOW&SLOW (cottura lenta e a bassa temperatura). Così facendo il prodotto sarà più tenero e gustoso.

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