IL BALTIMORA BEEF DI BOVINO "WAGYU LEM" ITALIANO
Il Baltimora Beef, ovvero il "Girello pad",è un taglio di carne ricavato dal posteriore della coscia, fra la fesa e la sottofesa. Si presenta senza scarto, già pulito dal grasso e povero di tessuto connettivo. Diversamente delle altre preparazioni classiche del Bbq americano, questa specialità made in USA non richiede lunghe ore di cottura. Il suo autentico sapore si ottiene cuocendo la carne sulla brace di carbone. L'utilizzo del Girello pad è perfetto per la creazione dei famosi panini Baltimora Pit Beef costituito da fettine sottilissime di manzo rosato.
CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" ITALIANO
Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine (A, B, E).
CARATTERISTICHE PRODOTTO
Prodotto confezionato in sottovuoto. Porzione da 2.5kg ideale per 6/7 persone. Consigliamo la cottura al BBQ. È possibile congelare il prodotto.
