Straccetti

Gli straccetti LEM sono ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. È il muscolo più grande della parte posteriore dell’animale e rappresenta la parte interna della coscia.
Provali nella ricetta super classica, serviti con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Completa con il giusto abbinamento enologico: un vino di medio corpo come un Sangiovese.

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