Trip Tip di Bufalo

Prezzo regolare €15,90
Prezzo unitario
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Trip Tip di Bufalo

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1.0 kg
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BUFALO: LEGGERO & SUCCULENTO

Da un’animale maestoso e dominante, ad una carne magra e tenera. Il colore rosso vivo della carne di Bufalo presenta importanti caratteristiche organolettiche: la percentuale di grasso d’infiltrazione inferiore rispetto al bovino tradizionale, l’ottimo rapporto tra grassi saturi ed insaturi, l’elevata presenza di ferro e vitamine. Proprietà che rendono il prodotto in questione facilmente digeribile e sano. Eccezionale sia per cotture rapide, dove si mantengono le qualità nutritive, sia per cotture lunghe, come stufati e spezzatini.

CHE COS'È IL TRIP TIP?

In Italia viene chiamato "Spinacino" mentre all'estero è conosciuto come Trip Tip. Si tratta di un taglio di seconda categoria localizzato nel quarto posteriore, sotto al noce. È una carne magra, tenera e ricca di sapore. Viene utilizzato principalmente per arrosti come la tasca ripiena oppure in umido, ma è al Bbq che questo taglio sprigiona tutto il suo sapore.

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