Guancialini cotti di Suino Danè

Prezzo regolare €14,50
Prezzo unitario
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Guancialini cotti di Suino Danè

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0.5 kg
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SUINO DANÈ: PIÙ GUSTOSO NON CE N'È

Il Suino selezione Danè viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti vegetali, in grado di conferire alla carne sapori ed aromi delicati, ma contemporaneamente sorprendenti ed emozionanti. La carne, dopo la cottura, appare chiara, morbida e non tenace.

CHE COSA SONO I GUANCIALINI?


Così come accade con il guanciale di bovino, il guancialino di suino in questione viene utilizzato sempre per una cottura lunga e a bassa temperatura. Si presenta come alimento tenerissimo e gradito a pieni voti. La guancia viene infarinata con amido di mais e rosolata al forno con un soffritto di sedano, carota e cipolla. Il tutto viene poi sfumato con birra la birra, alla quale vengono aggiunti poi la passata di pomodoro e il brodo vegetale. La cottura è di 3 ore a 150°C. Il sugo, a differenza del guanciale di bovino, non viene filtrato.

PORZIONE PER 2 PERSONE E PRONTO IN POCHI MINUTI!

LO CHEF CONSIGLIA PER LA RIGENERAZIONE:

Microonde (forare la confezione) scaldare a 600/700 Watt per 1 minuto.

oppure

Bagnomaria (senza forare confezione) nel suo sacchetto per 1 minuto.

LA FINITURA:

Forno preriscaldato a 180° per 5 minuti.

oppure

Padella

Disponibilità