Asado cotto di Wagyulem

€26,80 Prezzo regolare €21,44
Prezzo unitario
per 

Asado cotto di Wagyulem

€26,80 Prezzo regolare €21,44
Prezzo unitario
per 
0.7 kg
Tasse incluse. Spedizione calcolato al momento del pagamento.

WAGYULEM

Wagyulem è la creazione che ci ha fatto arrivare sul podio italiano, l'innovazione di una linea di carne tradizionale giapponese, il sistema di allevamento e di alimentazione di Angus selezionati, messo a punto dal Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie dell'Alma Mater Studiorum- Università di Bologna. Una carne di altissima qualità costituita da un'elevata marezzatura (4/6+). Al palato risulta tenera, morbida e allo stesso tempo gustosa e profumata. Contiene pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (OMEGA 3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva). Inoltre, presenta un elevato contenuto di ferro e vitamine (A, B, E).

CHE COS'È L'ASADO COTTO?

L’Asado, taglio ricavato dalle coste della pancia, è soprattutto un tradizionale metodo di cottura alla brace Sudamericano. Attraverso una lenta cottura, vi è una disidratazione progressiva che permetta ai liquidi di essere assorbiti dalla carne rendendola particolarmente morbida e saporita. Viene immerso per 36 ore in una salamoia a base di spezie per poi essere inserito nel sacchetto e cotto a bassa temperatura per 14 ore a 70°C.

PORZIONE PER 2 PERSONE E PRONTO IN POCHI MINUTI!

LO CHEF CONSIGLIA PER LA RIGENERAZIONE:

Microonde (forare la confezione) scaldare a 600/700 Watt per 1 minuto.

oppure

Bagnomaria (senza forare confezione) nel suo sacchetto per 1 minuto.

LA FINITURA:

Forno preriscaldato a 180° per 5 minuti.

oppure

Padella

Disponibilità