Trippa Cotta di Pezzata Rossa Italiana

500 gr.

3.5 su 5 in base a 2 di valutazione del cliente
(2 recensioni cliente)

8,00

[€ 16.00 al kg]

La trippa è una specialità dei nostri chef. Viene tagliata a listarelle e fatta rosolare in un soffritto di sedano, carota, cipolla, scorza di limone e chiodi di garofano. Dopodiché viene sfumata con brandy e portata a cottura con l’aggiunta di brodo vegetale e concentrato di pomodoro per circa 3 ore. A fine cottura viene data una spolverata di Parmigiano Reggiano.

Questo prodotto vale 8 punti Lem!
COD: EECO549.1 Categoria:

Bovino Pezzata Rossa

100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.

Ingredienti

Trippa cotta di bovino, sedano, carota, cipolla, spezie, brandy, scorza di limone, concentrato di pomodoro, brodo vegetale (sedano, carote, cipolla, sale e pepe).

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Scaldare in padella con l'aggiunta di un po' di brodo.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 850 Kj
Calorie 203 Kcal
Grassi 10,0 g
di cui acidi grassi saturi 4,5 g
Carboidrati 4,5 g
di cui zuccheri 0,32 g
Proteine 27,28 g
Ceneri 0,32 g
Sale 1,06 g

Bagnomaria

Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.

Microonde

Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.

Recensioni del cliente

Valutata 3.5 su 5 stelle
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2 recensioni per Trippa Cotta di Pezzata Rossa Italiana

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