Straccetti di Bufalo

200 gr.

5,00

[€ 25.00 al kg]

Ritagli di carne di forma più o meno standard ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria.
Si presentano come striscioline lunghe all’incirca 4 cm e larghe 1 cm, tenere e saporite. Sono confezionati in una vaschetta da 200gr.

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Bufalo

La carne di Bufalo è saporita, succosa e soprattutto facilmente digeribile. Oltre a essere ricca di ferro e proteine, è perfetta per chi segue una dieta povera di grassi. Il Bufalo si presta perfettamente sia a cotture rapide, utili a mantenere le proprietà nutritive, sia a cotture lunghe, come stufati e spezzatini.

Straccetti

Gli straccetti LEM sono ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. È il muscolo più grande della parte posteriore dell’animale e rappresenta la parte interna della coscia.
Provali nella ricetta super classica, serviti con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Completa con il giusto abbinamento enologico: un vino di medio corpo come un Sangiovese.

Confezionamento

vaschetta in sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Previa cottura

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 423 Kj
Calorie 100 Kcal
Grassi 1,2 g
di cui acidi grassi saturi 0,4 g
Carboidrati 0,4 g
di cui zuccheri 0,04 g
Proteine 22,22 g
Ceneri 0,04 g
Sale 0,137 g

Piano Cottura

Riscalda una padella – preferibilmente antiaderente – per almeno 5 minuti.
Non appena la padella sarà rovente metti in cottura gli straccetti dopo averli unti leggermente con poco olio. Saltali velocemente finché non saranno ben rosolati esternamente ma ancora morbidi al centro. Salali e servili subito a tavola.

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    Straccetti di Bufalo
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