Straccetti di Bovino Erba
200 gr.
5,50€
[€ 27.50 al kg]Ritagli di carne di forma più o meno standard ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria.
Si presentano come striscioline lunghe all’incirca 4 cm e larghe 1 cm, dal sapore e aroma delicati.
Sono confezionati in una vaschetta da 200gr.
Questo prodotto vale 5 punti Lem!
Bovino Erba
Un prodotto innovativo, ricco di acidi grassi insaturi e di Omega 3. Erba è la carne perfetta per gli atleti e per tutti coloro che vogliono un alimento saporito, nutriente e naturale. Questo prodotto è il risultato delle collaborazione tra Lem e l’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie.
Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.
Straccetti
Gli straccetti LEM sono ricavati dalla fesa, un taglio di carne bovina di prima categoria. È il muscolo più grande della parte posteriore dell’animale e rappresenta la parte interna della coscia.
Provali nella ricetta super classica, serviti con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano.
Completa con il giusto abbinamento enologico: un vino di medio corpo come un Sangiovese.
Ingredienti
Confezionamento
vaschetta in sottovuoto
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 652 Kj
Calorie 156 Kcal
Grassi 7.9 g
di cui acidi grassi saturi 3.4 g
Carboidrati 3.4 g
di cui zuccheri 0.25 g
Proteine 20.91 g
Ceneri 0.25 g
Sale 0.175 g
Piano Cottura
Riscalda una padella – preferibilmente antiaderente – per almeno 5 minuti.
Non appena la padella sarà rovente metti in cottura gli straccetti dopo averli unti leggermente con poco olio. Saltali velocemente finché non saranno ben rosolati esternamente ma ancora morbidi al centro. Salali e servili subito a tavola.
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