Spiedino misto

400 gr.

11,00

[€ 27.50 al kg]

Preparazione realizzata carne di bovino Wagyulem, bacon, salsiccia e peperoni.
Si consiglia di gustarli con una salsa fresca allo yogurt, un gazpacho o un’insalata di zucchine crude tagliate a rondelle sottili, marinate con olio extravergine, scorza di limone, menta, sale e pepe.
Ciascuna confezione contiene 2 spiedini da 200g ognuno.

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Suino

Le carni del suino sono gustose e saporite, si prestano a molteplici cotture, dalla griglia al forno, con risultati ottimali e facilità di preparazione.

Spiedino

La Spiedino è una preparazione diffusa in moltissime culture a livello mondiale. Alcuni esempi sono i Yakitori in Giappone, le Broquetas in Spagna, i Souvlaki in Grecia e gli Antochus in Perù. Sono un classico esempio di cibo di strada.
Si tratta normalmente di pezzi di carne tagliati a bocconcini, alternati a verdure come peperoni e cipolle. Possono essere anche di pesce e vegetariani.
Gli Spiedini possono essere marinati, laccati con salse e insaporiti con mix di spezie.
Una salsa fresca allo yogurt, un gazpacho o un’insalata di zucchine crude tagliate a rondelle sottili, marinate con olio extravergine, scorza di limone, menta, sale e pepe sono un ottimo abbinamento.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 7 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Previa cottura

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 860 Kj
Calorie 2,07 Kcal
Grassi 14,75 g
di cui acidi grassi saturi 5,75 g
Carboidrati 5,75 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 18,38 g
Ceneri 0,1 g
Sale 0,59 g

Barbecue / Grill

Se ne hai la possibilità, utilizza una ciminiera di accensione per ottenere una temperatura del carbone più omogenea. Diversamente, accendi il carbone mantenendolo raggruppato in un punto. Appena il carbone sarà ricoperto da un leggero strato di cenere (ci vorranno circa 20 minuti) distribuiscilo nel braciere.
Prepara le braci per una “cottura diretta” (braci sotto la griglia) tenendo una “zona di sicurezza” (senza braci) sul braciere del tuo Grill/Barbecue.

Posiziona lo spiedino in corrispondenza della zona di “cottura diretta”. Nel caso in cui, durante la cottura, si dovessero sprigionare molte fiamme, sposta lo spiedino per alcuni istanti nella “zona di sicurezza” in modo da farle estinguere e poi tornare nuovamente in cottura nella zona di “cottura diretta”.
Cuoci 5 minuti per lato. Per una cottura ancora più precisa, utilizza un termometro a sonda digitale: la cottura del tuo spiedino sarà perfetta al raggiungimento di 75 gradi al cuore*.
Rimuovi lo Spiedino dal fuoco e servilo.

Piano Cottura

Riscalda una padella dal fondo pesante – preferibilmente in ghisa – per almeno 5 minuti. Non appena la padella sarà rovente metti in cottura lo spiedino.
Cuoci 5 minuti per lato. Per una cottura ancora più precisa, utilizza un termometro a sonda digitale: la cottura del tuo spiedino sarà perfetta al raggiungimento di 75 gradi al cuore*.
Rimuovi lo Spiedino dal fuoco e servilo.

*Puoi misurare la temperatura con un qualsiasi termometro a sonda digitale, posizionandolo al centro del taglio di carne e attendendo qualche secondo per una lettura accurata. Nel caso in cui non ne fossimo muniti, nessun problema: basta seguire le indicazioni relative al tempo di cottura per lato.

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