Spezzatino di Bufalo
500 gr.
8,00€
[€ 16.00 al kg]Spezzatino dal sapore deciso ricavato da vari tagli del bufalo. Può essere utilizzato per diverse preparazioni come il Goulash, piatto tipico dell’Ungheria, il Peposo Toscano, ricetta tipica della zona di Impruneta (FI) ma diffuso in tutta la Toscana o il classico Spezzatino con Patate o Piselli diffuso in tutta Italia.
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Bufalo
La carne di Bufalo è saporita, succosa e soprattutto facilmente digeribile. Oltre a essere ricca di ferro e proteine, è perfetta per chi segue una dieta povera di grassi. Il Bufalo si presta perfettamente sia a cotture rapide, utili a mantenere le proprietà nutritive, sia a cotture lunghe, come stufati e spezzatini.
Spezzatino
Lo spezzatino è ricavato da vari tagli del Bovino o del Bufalo. Può essere utilizzato per diverse preparazioni come il Goulash, piatto tipico dell’Ungheria, il Peposo Toscano, ricetta tipica della zona di Impruneta (FI) ma diffuso in tutta la Toscana o il classico Spezzatino con Patate o Piselli diffuso in tutta Italia.
Un contorno classico può essere un semplice ma gustoso purè di patate.
Si consiglia di abbinarlo a un vino rosso di corpo come un Chianti Classico o un Cabernet.
Ingredienti
Solo carne fresca.
Confezionamento
Sottovuoto
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 423 Kj
Calorie 100 Kcal
Grassi 1,2 g
di cui acidi grassi saturi 0,4 g
Carboidrati 0,4 g
di cui zuccheri 0,04 g
Proteine 22,22 g
Ceneri 0,04 g
Sale 0,137 g
Piano Cottura – Goulash
In una casseruola, preferibilmente di ghisa, rosola lo spezzatino infarinato da tutti i lati in una noce di burro, salalo, unisci la paprika affumicata e tostala assieme alla carne. Unisci la cipolla affettata sottilmente e falla appassire leggermente, sfuma con del vino bianco, unisci della passata di pomodoro e copri la carne con del brodo.
Cuoci a fuoco basso per due ore finché i bocconcini non risulteranno molto morbidi.
3 recensioni per Spezzatino di Bufalo