Spezzatino di Bovino Biologico

500 gr.

9,00

[€ 18.00 al kg]

Spezzatino dal sapore deciso ricavato da vari tagli del Bovino Biologico. Può essere utilizzato per diverse preparazioni come il Goulash, piatto tipico dell’Ungheria, il Peposo Toscano, ricetta tipica della zona di Impruneta (FI) ma diffuso in tutta la Toscana o il classico Spezzatino con Patate o Piselli diffuso in tutta Italia.

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COD: EECO207.1 Categoria:

Bovino Biologico

Allevare secondo il sistema biologico significa creare un allevamento che sia rispettoso dell’animale, dell’ambiente e del consumatore. Da queste basi nasce la linea biologica Lem Carni, una linea di capi selezionati dalle caratteristiche ben definite. L’alimentazione dei capi è totalmente biologica, naturale e Antibiotic free.

Spezzatino

Lo spezzatino è ricavato da vari tagli del Bovino o del Bufalo. Può essere utilizzato per diverse preparazioni come il Goulash, piatto tipico dell’Ungheria, il Peposo Toscano, ricetta tipica della zona di Impruneta (FI) ma diffuso in tutta la Toscana o il classico Spezzatino con Patate o Piselli diffuso in tutta Italia.
Un contorno classico può essere un semplice ma gustoso purè di patate.
Si consiglia di abbinarlo a un vino rosso di corpo come un Chianti Classico o un Cabernet.

Ingredienti

Solo carne fresca.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Previa cottura

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 611 Kj
Calorie 145 Kcal
Grassi 6,0 g
di cui acidi grassi saturi 2,45 g
Carboidrati 2,45 g
di cui zuccheri 0,12 g
Proteine 22,74 g
Ceneri 0,12 g
Sale 0,144 g

Piano Cottura – Goulash

In una casseruola, preferibilmente di ghisa, rosola lo spezzatino infarinato da tutti i lati in una noce di burro, salalo, unisci la paprika affumicata e tostala assieme alla carne. Unisci la cipolla affettata sottilmente e falla appassire leggermente, sfuma con del vino bianco, unisci della passata di pomodoro e copri la carne con del brodo.

Cuoci a fuoco basso per due ore finché i bocconcini non risulteranno molto morbidi.

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