Roast beef all’inglese di Wagyulem

200 gr.

15,00

[€ 75.00 al kg]

Il roast beef all’inglese è una specialità dei nostri chef. Viene marinato come pezzo unico con sale e pepe per 12 ore per poi essere cotto a 90°C per 3 ore con una sonda al cuore che ne rileva una temperatura interna di 52°C. Il roast beef all’inglese, infatti, è più al sangue rispetto al comune roastbeef. Infine, il prodotto viene affettato manualmente.

Questo prodotto vale 15 punti Lem!
COD: EECO036.1 Categoria:

Bovino Wagyulem

Tenerezza, gusto intensi e la importante marezzatura, fanno di questa carne un prodotto unico di Altissima Qualità.
Ispirandosi al famoso wagyu giapponese, Lem Carni, assieme all’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, ha studiato una alimentazione specifica che conferisse agli animali le stesse qualità del famoso manzo kobe.
Le carni Wagyulem presentano un alto contenuto di Acidi Grassi Polinsaturi. Questa ricchezza di omega 3 migliora notevolmente le caratteristiche nutrizionali che vanno ad arricchire di pregio le note di tenerezza e gusto.

alma-mater-bologna

Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.

Ingredienti

Carne di bovino, sale, spezie, pepe.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 709 Kj
Calorie 169 Kcal
Grassi 7,43 g
di cui acidi grassi saturi 3,56 g
Carboidrati 3,56 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 25,41 g
Ceneri 0,1 g
Sale 1,31 g

Il roast beef all’inglese non necessita di alcuna rigenerazione: taglia la confezione, disponi su un piatto e condisci a tuo piacimento.

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    Roast beef all’inglese di Wagyulem
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