Ribs Cotte di Suino di Dané

500 gr.

12,00

[€ 24.00 al kg]

Le ribs di suino danè sono una specialità dei nostri chef. Vengono immerse per 12 ore in una salamoia a base di spezie per poi essere inserite nel sacchetto e cotte a bassa temperatura per 5 ore a 70°C.

Questo prodotto vale 12 punti Lem!
COD: EECO544.1 Categoria:

Suino

Le carni del suino sono gustose e saporite, si prestano a molteplici cotture, dalla griglia al forno, con risultati ottimali e facilità di preparazione.

Ribs

Le Ribs sono ricavate dal costato dell’animale. Negli Stati Uniti prendono vari nomi a seconda del taglio che si andrà a ricavare: Spare, St. Louis o Baby Back Ribs. Le Ribs sono una classica preparazione dell’American Barbecue: fanno infatti parte della “Santa Trinità” [Holy Trinity] assieme a Pulled Pork e Brisket.
Un contorno molto riuscito può essere una Fagiolata in stile Tex-Mex o una fresca insalata di patate lesse, cipolla rossa, maionese, aceto di mele, senape ed erba cipollina.

L’Asado, invece, è un tipico taglio argentino ricavato da pancia e costato. Si presta a essere accompagnato con dell’insalata riccia o misticanza condita con olio extravergine, sale e aceto balsamico di Modena. Da bere si consiglia un vino rosso non troppo intenso con una discreta acidità e non troppo tannino, come un Sangiovese. Sul fronte Birra se ne consiglia una leggermente luppolata a media gradazione come una Saison.

Ingredienti

Ribs di suino, spezie, sale, pepe, paprika dolce.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Si può forare la confezione e mettere in microonde; cuocere al forno o in padella.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 800 Kj
Calorie 190 Kcal
Grassi 10,7 g
di cui acidi grassi saturi 4,1 g
Carboidrati 4,1 g
di cui zuccheri 0,40 g
Proteine 20,07 g
Ceneri 0,40 g
Sale 0,800 g

Bagnomaria

Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e procedi con la rosolatura in forno o alla griglia per creare una bella crosticina dorata.
Servi in tavola.

Microonde

Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e procedi con la rosolatura in forno o alla griglia per creare una bella crosticina dorata.
Servi in tavola.

Recensioni del cliente

Recensioni

Non ci sono ancora recensioni.

Recensisci per primo “Ribs Cotte di Suino di Dané”

Usa uno dei tipi di file consentiti: jpg,png.

    Ribs Cotte di Suino di Dané
    12,00

    Codice sconto 10%
    per i nuovi iscritti

    Iscriviti alla newsletter

    Ricevi le promozioni e i consigli di cottura riservati ai nostri iscritti!

    /
    Privacy*