Pulled cotto di Wagyulem

500 gr.

22,50

[€ 45.00 al kg]

Prodotto a base di carne di bovino adulto cotta a bassa temperatura. Ricavato dalla parte anteriore dell’animale o punta di petto. E’ sfilacciato. Sapore intenso.

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Bovino Wagyulem

Tenerezza, gusto intensi e la importante marezzatura, fanno di questa carne un prodotto unico di Altissima Qualità.
Ispirandosi al famoso wagyu giapponese, Lem Carni, assieme al Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Università di Bologna, ha studiato una alimentazione specifica che conferisse agli animali le stesse qualità del famoso manzo kobe.
Le carni Wagyulem presentano un alto contenuto di Acidi Grassi Polinsaturi. Questa ricchezza di omega 3 migliora notevolmente le caratteristiche nutrizionali che vanno ad arricchire di pregio le note di tenerezza e gusto.

alma-mater-bologna

Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 539 Kj
Calorie 128 Kcal
Grassi 2.46 g
di cui acidi grassi saturi 0.91 g
Carboidrati 0.91 g
di cui zuccheri 0.1 g
Proteine 26.3 g
Ceneri 0.1 g
Sale 4.28 g

Cuocere a bagnomaria nel suo sacchetto e servire all’interno di un panino.

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    Pulled cotto di Wagyulem
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