Pulled cotto di Erba

500 gr.

15,00

[€ 30.00 al kg]

Il pulled è una specialità dei nostri chef. Viene marinato per 24 ore per poi essere cotto a 150°C per 4 ore con il sugo della marinatura. I singoli pezzetti di carne vengono poi sfilacciati manualmente per dare la giusta consistenza. Il tutto viene inserito nel sacchetto con il liquido di cottura.

Questo prodotto vale 15 punti Lem!
COD: EECO149.1 Categoria:

Bovino Erba

Una carne Grass Fed magra, facilmente digeribile, dal gusto straordinario. Un vero ritorno alle origini, fatto di un’estrema cura dei capi e di un’alimentazione basata principalmente sul pascolo e sul consumo di Erba Medica OGM FREE, gestita e controllata in collaborazione con l’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie.
Un prodotto innovativo, ricco di acidi grassi insaturi e di Omega 3. Erba è la carne perfetta per gli atleti e per tutti coloro che vogliono un alimento saporito, nutriente e naturale.

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Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.

Ingredienti

Carne di bovino, acqua, sale, spezie, olio di semi di girasole.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 546 Kj
Calorie 129 Kcal
Grassi 2,71 g
di cui acidi grassi saturi 1,10 g
Carboidrati 1,10 g
di cui zuccheri 0,11 g
Proteine 26,09 g
Ceneri 0,11 g
Sale 3,95 g

Bagnomaria

Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e gusta all’interno di un panino o su dei crostini.

Microonde

Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e gusta all’interno di un panino o su dei crostini.

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