Polpette di Wagyulem

500 gr.

5 su 5 in base a 1 di valutazione del cliente
(1 recensione cliente)

15,00

[€ 30.00 al kg]

Preparate con il 60% di carne di bovino adulto, 30% di mortadella e 10% di bacon.

Questo prodotto vale 15 punti Lem!
COD: EECO504.1 Categoria:

Bovino Wagyulem

Tenerezza, gusto intensi e la importante marezzatura, fanno di questa carne un prodotto unico di Altissima Qualità.
Ispirandosi al famoso wagyu giapponese, Lem Carni, assieme all’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie, ha studiato una alimentazione specifica che conferisse agli animali le stesse qualità del famoso manzo kobe.
Le carni Wagyulem presentano un alto contenuto di Acidi Grassi Polinsaturi. Questa ricchezza di omega 3 migliora notevolmente le caratteristiche nutrizionali che vanno ad arricchire di pregio le note di tenerezza e gusto.

alma-mater-bologna

Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.

Ingredienti

Carne di bovino adulto (Wagyulem) 60%, mortadella di bovino adulto (Wagyulem) 30%, bacon di bovino adulto (Wagyulem) 10%, sale, uova, latte, parmigiano reggiano, passata di pomodoro (sale, pepe, carota, sedano, cipolla), pane di semola di grano duro, olio d'oliva (semola rimacinata di grano duro 40%), farina di grano tenero tipo "0", acqua, olio d'oliva (3%), lievito, sale marino, farina di frumento maltato.

Polpette

Le polpette LEM sono preparate con carni e salumi di prima qualità.
Piatto tipico della cucina italiana diffuso in tutte le regioni d’Italia, ne esistono mille varianti e ricette. Normalmente vengono servite fritte o al sugo accompagnate da un contorno di patate al forno o un purè di patate.
Un vino rosso di medio corpo come un Cabernet-Sauvignon è considerato un ottimo abbinamento enologico.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +2°C, 7 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Previa cottura

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 844 Kj
Calorie 202 Kcal
Grassi 13,14 g
di cui acidi grassi saturi 6,04 g
Carboidrati 6,04 g
di cui zuccheri 0,41 g
Proteine 14,9 g
Ceneri 0,41 g
Sale 0,75 g

Piano Cottura

In una pentola larga versa l’olio e unisci la cipolla tagliata sottilmente, facendo poi soffriggere per qualche minuto a fuoco basso. Aggiungi la passata di pomodoro, il doppio concentrato e regola di sale, quindi porta a bollore.

In una padella rosola le polpette con pochissimo olio e una volta rosolate versale con delicatezza nel sugo facendole sobbollire piano piano per 20 minuti. Dopodiché unisci i piselli al sugo e continua la cottura per altri 10 minuti, unendo acqua calda nel caso in cui il fondo dovesse ridursi troppo. Servile a tavola ancora fumanti con una chips di pane croccante.

Recensioni del cliente

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