Polpette Cotte di Pezzata Rossa Italiana

500 gr.

14,00

[€ 28.00 al kg]

Le polpette sono una specialità dei nostri chef, realizzate con 60% carne bovina, 30% mortadella e 10% bacon. Vengono cotte al forno a 160°C per 40 minuti. A parte, viene preparato il sugo con sedano, carota, cipolla, spezie e polpa di pomodoro. Una volta che sia le polpette che il sugo sono pronti, vengono inseriti nel sacchetto del sottovuoto.

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COD: EECO317.1 Categoria:

Bovino Pezzata Rossa

100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.

Ingredienti

Carne di bovino (60%), mortadella di bovino (30%), bacon di bovino (10%), sale, uova, latte, parmigiano reggiano, passata di pomodoro (sale, pepe, carota, sedano, cipolla), pane di semola di grano duro, olio d'oliva, semola rimacinata di grano duro (40%), farina di grano tenero tipo "0", acqua, olio d'oliva (3%), lievito, sale marino, fecola di patate.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Scaldare al forno o in padella o nella sua confezione a bagnomaria.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 804 Kj
Calorie 192 Kcal
Grassi 10,9 g
di cui acidi grassi saturi 4,69 g
Carboidrati 4,69 g
di cui zuccheri 0,49 g
Proteine 15,77 g
Ceneri 0,49 g
Sale 1,40 g

Bagnomaria

Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.

Microonde

Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.

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