Pastrami cotto di Pezzata Rossa Italiana
250 gr.
6,50€
[€ 26.00 al kg]Il pastrami è una specialità dei nostri chef. Viene marinato con spezie per 72 ore. Successivamente viene cotto a 90°C per 3 ore con una sonda al cuore che ne rileva una temperatura interna di 60°C. Questa temperatura è importante affinché il prodotto mantenga la giusta consistenza (né troppo crudo, né troppo cotto). Dopodiché viene affettato. È simile al roastbeef ma è più saporito grazie alla marinatura.
Questo prodotto vale 6 punti Lem!
Bovino Pezzata Rossa
100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.
Ingredienti
Carne di bovino, acqua, sale, spezie, olio EVO.
Confezionamento
Sottovuoto
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 669 Kj
Calorie 159 Kcal
Grassi 4,69 g
di cui acidi grassi saturi 2,15 g
Carboidrati 2,15 g
di cui zuccheri 0,11 g
Proteine 28,9 g
Ceneri 0,11 g
Sale 4,39 g
Il pastrami non necessita di alcuna rigenerazione: taglia la confezione, disponi su un piatto e condisci a tuo piacimento.
Recensioni
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