Pastrami cotto di Pezzata Rossa Italiana

250 gr.

6,50

[€ 26.00 al kg]

Il pastrami è una specialità dei nostri chef. Viene marinato con spezie per 72 ore. Successivamente viene cotto a 90°C per 3 ore con una sonda al cuore che ne rileva una temperatura interna di 60°C. Questa temperatura è importante affinché il prodotto mantenga la giusta consistenza (né troppo crudo, né troppo cotto). Dopodiché viene affettato. È simile al roastbeef ma è più saporito grazie alla marinatura.

Questo prodotto vale 6 punti Lem!
COD: EECO353.1 Categoria:

Bovino Pezzata Rossa

100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.

Ingredienti

Carne di bovino, acqua, sale, spezie, olio EVO.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 669 Kj
Calorie 159 Kcal
Grassi 4,69 g
di cui acidi grassi saturi 2,15 g
Carboidrati 2,15 g
di cui zuccheri 0,11 g
Proteine 28,9 g
Ceneri 0,11 g
Sale 4,39 g

Il pastrami non necessita di alcuna rigenerazione: taglia la confezione, disponi su un piatto e condisci a tuo piacimento.

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    Pastrami cotto di Pezzata Rossa Italiana
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