Guanciale Cotto di Pezzata Rossa Italiana
500 gr.
14,00€
[€ 28.00 al kg]Il guanciale di bovino è una specialità dei nostri chef. La guancia viene infarinata con amido di mais e rosolata al forno con sedano e carota. Il tutto viene poi sfumato con vino rosso e cotto per 3 ore a 160°C. Il sugo viene poi filtrato e messo nel sacchetto del sottovuoto insieme alla carne.
Questo prodotto vale 14 punti Lem!
Bovino Pezzata Rossa
100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.
Ingredienti
Guanciale di bovino, sedano, carota, cipolla, vino rosso (solfiti), fecola di patate.
Confezionamento
Sottovuoto
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Scaldare nella sua confezione a bagnomaria.
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 603 Kj
Calorie 143 Kcal
Grassi 4,10 g
di cui acidi grassi saturi 1,84 g
Carboidrati 1,84 g
di cui zuccheri 0,18 g
Proteine 26,29 g
Ceneri 0,18 g
Sale 1,63 g
Bagnomaria
Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.
Microonde
Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e servi in tavola.
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