Costata 3 coste lavorazione Argentina

2.50 kg.

110,00

[€ 44.00 al kg]

Taglio di carne ricavato dalla parte posteriore dell’animale. La costata è scalzata e si presenta come la cote de boeuf. kg.2,5-2,7

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Bovino Selezionato

Lem Carni, forte della sua cinquantennale esperienza nel mondo delle carni bovine, ha selezionato una linea di Bovini legata a delle caratteristiche peculiari di gusto, morbidezza e sapore unici.

Costata

La Costata è un taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino. La scelta della materia prima gioca un ruolo di primaria importanza: razza, allevamento, marezzatura e alimentazione sono parametri fondamentali da considerare in fase di selezione.
Per esaltare le caratteristiche organolettiche della Costata LEM si consiglia di condirla con sale in scaglie e un ottimo Olio Extravergine Italiano, e di accompagnarla con un contorno di patate al Forno o alla Brace condite al momento con lo stesso Olio Extravergine utilizzato per la Costata, sale ed erbette fini battute al coltello: massima semplicità e gusto!
Completa con un abbinamento enologico super classico: un vino rosso, di corpo e con una gradazione medio alta.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Modalità di consumo

Previa cottura

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 652 Kj
Calorie 156 Kcal
Grassi 7,9 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g
Carboidrati 3,4 g
di cui zuccheri 0,25 g
Proteine 20,91 g
Ceneri 0,25 g
Sale 0,175 g

Ottima la cottura al forno.

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    Costata 3 coste lavorazione Argentina
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