Brasato cotto di Pezzata Rossa Italiana

500 gr.

13,00

[€ 26.00 al kg]

Il brasato è una specialità dei nostri chef. Viene rosolato in un soffritto di sedano, carota e cipolla, per poi essere sfumato con vino rosso e cotto per 4 ore a 150°C.

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COD: EECO351.1 Categoria:

Bovino Pezzata Rossa

100% Bovino Italiano per questa carne “Rustica e decisa” dalle caratteristiche uniche: tenerezza, sapore intenso e deciso, grazie alla sua marezzatura risulta tenera e succosa.

Ingredienti

Carne di bovino, sale, pepe, sedano, carota, cipolla, vino rosso (solfiti), farina di riso, soffritto a base di verdure.

Confezionamento

Sottovuoto

Metodo e tempo di conservazione

In frigo tra 0°C e +4°C, 15 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.

Valori nutrizionali per 100 g

Energia 891 Kj
Calorie 213 Kcal
Grassi 12,11 g
di cui acidi grassi saturi 5,20 g
Carboidrati 5,20 g
di cui zuccheri 0,17 g
Proteine 25,7 g
Ceneri 0,17 g
Sale 0,993 g

Bagnomaria

Immergi la confezione sottovuoto ancora sigillata in acqua calda non bollente (circa 60-65°C) per 10 minuti.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e taglialo a fettine. Il sugo può essere scaldato ulteriormente a parte in tegame per qualche minuto per poi essere servito sulle fette per insaporire e guarnire.”

Microonde

Poni la confezione sottovuoto in un contenitore adatto, applica un foro nella parte superiore e scalda al microonde per qualche minuto alla massima potenza.
Dopodiché taglia la confezione, estrai il prodotto e taglialo a fettine. Il sugo può essere scaldato ulteriormente a parte in tegame per qualche minuto per poi essere servito sulle fette per insaporire e guarnire.

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