Bovino Erba
Un prodotto innovativo, ricco di acidi grassi insaturi e di Omega 3. Erba è la carne perfetta per gli atleti e per tutti coloro che vogliono un alimento saporito, nutriente e naturale. Questo prodotto è il risultato delle collaborazione tra Lem e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Università di Bologna.
Lem Carni e il Dipartimento di Scienze mediche veterinarie dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna hanno messo a punto strategie alimentari per la produzione delle carni bovine di pregio Wagyulem ed Erba.
Battuta al coltello
La battuta al coltello è un taglio di prima scelta di carne freschissima, da consumare cruda. Ideale per antipasti raffinati. Consigliamo, una volta aperta, di farla respirare 5 minuti prima di servirla.
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