Spiedino

La Spiedino è una preparazione diffusa in moltissime culture a livello mondiale. Alcuni esempi sono i Yakitori in Giappone, le Broquetas in Spagna, i Souvlaki in Grecia e gli Antochus in Perù. Sono un classico esempio di cibo di strada.
Si tratta normalmente di pezzi di carne tagliati a bocconcini, alternati a verdure come peperoni e cipolle. Possono essere anche di pesce e vegetariani.
Gli Spiedini possono essere marinati, laccati con salse e insaporiti con mix di spezie.
Una salsa fresca allo yogurt, un gazpacho o un’insalata di zucchine crude tagliate a rondelle sottili, marinate con olio extravergine, scorza di limone, menta, sale e pepe sono un ottimo abbinamento.

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