Delizioso secondo piatto dalla facile preparazione e in grado di soddisfare tutti i palati. Per questa ricetta abbiamo deciso di proporvi un taglio del nostro particolare suino: la selezione Danè. Totalmente diverso, per il gusto e la cottura, rispetto al tipico suino.
PREPARAZIONE: 25 minuti
COTTURA: 70 minuti
PORZIONI: 4 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
COSTO: economico
INGREDIENTI
- 800g di Carrè/Arista di suino Danè
- 3 cipollotti
- 2-3 gambi di sedano
- 1 cucchiaio di salsa Bbq
- 1/2 peperone rosso
- peperoncino qb
- olio extravergine
- sale qb
- pepe qb
Accendiamo il forno impostandolo a 180°. Nel frattempo procuriamoci una teglia sulla quale stendiamo della carta da forno. Condiamo con olio, sale e pepe l'Arista, poniamola sopra la teglia e inforniamo il tutto per circa 40 minuti.
Per quanto riguarda la salsa, affettiamo le tutte le verdure e facciamole rosolare in una padella aggiungendo olio e il cucchiaio di salsa bbq. Cuociamo a fuoco dolce e con il coperchio per circa 30 minuti.
Regolate pian piano di sale e aggiungete altra salsa, se necessario.
Passati i 30 minuti, mettete il composto in un contenitore e frullate tutto con il frullatore ad immersione per ottenere una crema.
Se amate il piccante, potete aggiungere alla salsa del peperoncino.
Una volta cotto il Carrè/Arista, tiratelo fuori dal forno e servitelo a fette accompagnato con la squisita salsa.
Tasty no?